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2017年2月12日 (日)

伊予拑を使ったステーキソース

いただいた伊予柑、あちこち親しくしている方にもおすそ分けして、美味しく召し上がって下さってます。

そのまま食べるのはもちろんだけど、たくさんあるから、何か他の食べ方も工夫してみようかと、創作料理。

伊予拑の果肉を潰したものと大根おろしを混ぜて軽くお酢と出し醤油、塩胡椒をまぜて、ステーキソースにして食べてみましたら、なんとマイルドで優しく食べやすいステーキに!

レモンほど酸っぱい香りでなく、伊予拑のまろやかさがステーキのたくましさみたいな味を和らげて、やや和風の雰囲気になりました。

お試しあれ~

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